Síndrome da Tensão Pré Menstrual

Síndrome da tensão pré-menstrual, também conhecida como TPM, é um conjunto de sintomas relacionados ao ciclo menstrual. Os sintomas da síndrome da tensão pré-menstrual ocorrem na semana ou até duas semanas antes da menstruação. Estes sintomas geralmente desaparecem depois que a menstruação começa.

As causas não estão claras. Algumas mulheres podem ser mais sensíveis do que outras às alterações nos níveis de hormônios. Podem apresentar sintomas tanto físicos como emocionais como: Inchaço (edema), aumento do volume e da sensibilidade mamária, fadiga e problema para dormir, enjoô, prisão de ventre ou diarréia, flatulência, cefaléia, mudanças no apetite ou ânsia por comida, compulsões alimentares (principalmente por chocolate, doces, alimentos muito salgados), aumento da demanda energética, modificações no perfil lipídico e no metabolismo de vit. D , cálcio, ferro e magnésio, dores musculares ou articulações, tensão, irritabilidade, mudanças no humor ou acessos de choro, ansiedade ou depressão, problema de memória e concentração.

De acordo com o American College of Obstetricians and Gynecologists, até 40% das mulheres que menstruam relatam alguns dos sintomas da TPM. Alguns estudos relatam que há uma menor produção no sistema nervoso central do neurotransmissor (serotonina) e de B- endorfina, um opióide endógeno com efeitos sistêmicos semelhantes à morfina. Há melhora do quadro com terapias que modificam a concentração central de serotonina como por exemplo a administração de vit. B6 e atividade física que elevam os níveis de endorfinas.

A causa da SPM não é bem compreendida, podendo haver envolvimento de excesso de estrógeno, deficiência de progesterona, retenção hídrica, deficiência de vitamina B6, hiperprolactinemia, alergias hormonais ou anormalidades de prostaglandinas, todos estes fatores ainda a serem comprovados.

Recomendações para aliviar os sintomas:
- Adotar um estilo de vida mais saudável, praticando exercícios físicos regularmente, ter horas de sono no mínimo 08 horas por dia, não fumar, controlar o estresse.
- Evitar o excesso de sal, açúcar, cafeína e álcool, alimentos gordurosos (frituras).
- Utilizar suplementação de vit. B6, ferro, cálcio com vit. D e ácido fólico.

Patricia Ryan
Nutricionista formada pelo IMEC
Pós graduanda em Nutrição ClÍnica e Estética pelo IPGS

Nutrientes e Pele: Efeitos da Isoflavona da Soja no envelhecimento

Existem dois tipos de processos que atuam na promoção do envelhecimento da pele de mulheres adultas, particularmente após a menopausa: um deles é intrínseco ou cronológico, e envolve a diminuição de estrógenos que ocorre com o avanço da idade, que contribuirá por sua vez, com o desenvolvimento de rugas e uma diminuição da elasticidade da pele.

A terapia de reposição hormonal age contra o envelhecimento da pele ao promover a retenção dos níveis de colágeno, elasticidade e espessura da pele normais, entretanto, o uso desta terapia determinaria o aumento do risco de desenvolver câncer de mama e doenças cardiovasculares e por isso sua utilização no contexto cosmético permanece em discussão até o presente momento.

O segundo processo é extrínseco ou actínico: ocorre quando radicais livres são gerados pela irradiação dos raios UV ou outros meios, o que pode danificar as células epidérmicas levando ao envelhecimento da pele. O consumo adequado de antioxidantes pode retardar este processo. Há estudos que demonstram efeito de vitaminas C e E, além de carotenóides (pró-vitamina A) e ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3 e ômega-6) na inibição do envelhecimento extrínseco da pele em humanos.

Sabe-se que a isoflavona da soja exerce no organismo feminino um efeito similar ao do estrogênio e, além disso, também possui um potente efeito antioxidante. Justamente porque age nos dois principais mecanismos de envelhecimento da pele, a isoflavona pode ser um componente eficaz na melhora do aspecto da mesma.

Um estudo que avaliou os efeitos da ingestão oral de 40mg diárias de isoflavonas por um período de 12 semanas, na atenuação de rugas faciais em mulheres adultas, constatou que houve diminuição significativa nas rugas finas faciais e um aumento significativo da elasticidade da pele no grupo que recebeu o suplemento de isoflavonas em comparação com aquele que recebeu o placebo.

A quantidade de isoflavonas encontradas nas fontes alimentares pode ser muito variável, sendo afetada pela forma de cultivo, armazenamento e industrialização. Os alimentos que representam as fontes mais ricas de isoflavonas são: a semente da soja tostada ou fervida, o tempeh (bolo de soja fermentado) cozido e o tofu (queijo de soja). Por ser um elemento nutricional ainda em estudos, é necessário que o uso de suplementação com isoflavonas seja recomendado e acompanhado por um profissional da saúde capacitado para tal.

Os produtos da soja, ricos em isoflavonas, possuem ainda, um consumo muito baixo no mundo ocidental. Para chegar a uma alimentação mais rica precisamos integrar novos hábitos alimentares ao nosso cotidiano, hábitos estes, que muitas vezes estão distantes dos nossos costumes. Procure um nutricionista para entender mais sobre os benefícios da isoflavona da soja e de que forma podemos agregá-la ao nosso dia a dia.

Rosana Klaesener

Nutricionista CRN2 7174
Graduada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Residência Multiprofissional em Saúde com ênfase em Saúde do Idoso pela PUC-RS
Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS
Atua como nutricionista em clínica multiprofissional localizada em Porto Alegre - RS

Envelhecimento da Pele

O conceito de beleza atualmente em vigor e procurado pela grande maioria das pessoas é o da pele jovem, sem manchas ou rugas. Entretanto, com o avanço da idade, a pele começa a sofrer alterações que modificarão seu aspecto gradativamente caracterizando o envelhecimento cutâneo.

Na pele, temos dois tipos de envelhecimento: o intrínseco e o extrínseco. O envelhecimento intrínseco ocorre com o passar dos anos, também chamado de envelhecimento cronológico. O extrínseco decorre de fatores ambientais interagindo com a pele. O que deixa sinais mais marcantes na pele é o extrínseco. Um dos fatores mais importantes no envelhecimento extrínseco é a exposição solar e ao tabagismo. A exposição solar tem efeito cumulativo, podendo o câncer de pele surgir muitos anos mais tarde. Estudos recentes revelam que a proteção na infância e adolescência reduz significativamente os riscos de câncer de pele.

Enquanto somos jovens, a pele possui mecanismos que corrigem o dano solar, não permitindo o surgimento das alterações causadas pelo sol. No entanto, o efeito se acumula e mais tarde os mecanismos de defesa não conseguem mais reverter o mal causado à pele. É quando começam a aparecer os sinais do envelhecimento. É fácil perceber a ação do sol no envelhecimento cutâneo comparando-se a pele da face, do colo ou do dorso dos braços, que recebem maior exposição solar, com a pele da axila, que fica escondida do sol.

Além de causar o envelhecimento cutâneo, as queimaduras solares repetidas e freqüentes deixam a pele mais predisposta ao surgimento do câncer, especialmente em indivíduos de pele clara. A radiação ultravioleta do sol, além de alterar o código genético das células, inibe mecanismos de defesa que nos protegem contra o câncer da pele. Algumas das características do envelhecimento cutâneo, como as "casquinhas" e "asperezas" que aparecem com a idade, são lesões que podem vir a se transformar futuramente em um câncer da pele e devem ser tratadas.

COMO RETARDAR O ENVELHECIMENTO DA PELE

O maior responsável pelo envelhecimento da pele é o Sol. Os seus raios UV alteram as o DNA das células da pele acelerando e acentuando o processo. Portanto é extremamente necessário manter a pele protegida desses raios nocivos fazendo uso de filtros e bloqueadores solares com fator de proteção solar (FPS) 15 no mínimo. Não devemos esquecer que mesmo em dias nublados é necessário aplicar os bloqueadores, pois embora o Sol esteja encoberto, os raios solares continuam sendo emitidos. Outro fator importante é proteger toda a pele que estiver possivelmente exposta ao sol como braços, mãos, pescoço, colo, ombros, pernas e pés.

O tabagismo provoca também alterações da pele. Apesar dos mecanismos não serem totalmente explicáveis, os estudos relatam que a nicotina é responsável por vasoconstrição, que gera uma diminuição do fluxo sanguíneo, cujo mecanismo ainda é desconhecido, gerando assim lesões das fibras elásticas cutâneas, diminuição da síntese do colágeno da pele e formação de telangiectasias.

As características do envelhecimento facial causadas pelo tabagismo são bastante intensas e determinadas por alterações das fibras do colágeno da derme profunda, razão por que as rugas são bem demarcadas.

Sabe-se também que uma correlação entre o aumento de radicais livres e envelhecimento estão associados com o baixo consumo de algumas vitaminas e minerais antioxidantes como: A, E, C, betacaroteno, flavonóides e de oligoelementos como cobre, selênio e zinco. Veja:

• A vitamina A age diretamente na síntese de novos tecidos, auxiliando no tratamento de abscessos, furúnculos, acne e queda de cabelo, assim como o Betacaroteno que exerce efeitos semelhantes ao da Vitamina A.


• A vitamina E, com seu efeito protetor, consegue proteger contra os raios ultravioletas, preservando a estrutura do colágeno e dos fibroblastos.


• A vitamina C, como um potente antioxidante, protege a membrana celular e potencializa a ação da vitamina C, ajuda diretamente na cicatrização de feridas, cortes, produção de colágenos, entre outros fatores associados a essa vitamina.


• O zinco, potencializa a ação das enzimas que combatem os radicais livres, estimulando assim, o sistema imunológico e favorecendo a renovação celular, assim como o selênio, que atua diretamente na prevenção da flacidez tecidual e o envelhecimento da pele causado pelo sol.


• Os Flavonóides acionam os mais ativos e capazes de seqüestrar os radicais livres, como a quercetina, luteolina e o acido elágico.

É importante ressaltar que a simples reposição dessas substancia não terá o efeito desejado se não forem associados a orientações sobre uma alimentação balanceada, horas adequada de sono, exercícios físicos moderados e em um cenário o menos agressivo possível. Além disso, todos os antioxidantes devem ser consumidos de acordo com sua ingestão diária recomendada, pois alguns consumidos em excesso podem inclusive produzir radicais livres.

Fabiele Spanhol

Nutricionista

Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Estética

Como combater estrias!

A estria é considerada uma lesão irreversível. Uma atrofia da pele, adquirida devido à redução no número e volume dos elementos da pele, rompimento de fibras elásticas, pele delgada e redução da espessura na segunda camada da pele, chamada derme, com fibras colágenas separadas entre si. Estas rupturas formam lesões paralelas, podendo afetar pessoas de ambos os sexos, porém, a freqüência é maior no sexo feminino.

A princípio, as estrias têm tom avermelhado, devido à inflamação e ao fluxo sanguíneo. Com o passar do tempo, após a cicatrização, ficam esbranquiçadas e atrofiam.

Fatores Associados

Hereditariedade
Alterações hormonais
Gravidez
Alterações de peso
Uso de corticóides
Malhação pesada
Alimentação pobre em fibras

Tipos de Estrias

• Rosadas: são as estrias que se formaram mais recentemente, apresentando essa coloração devido ao rompimento dos vasos sanguíneos da região. Nessa fase, os tratamentos costumam fornecer resultados mais
satisfatórios.
• Brancas: são as estrias antigas, nas quais já ocorreu a formação da fibrose (ou cicatriz). Os tratamentos apenas conseguem promover seu estreitamento ou atenuação

Prevenção

O principal é manter o corpo bem hidratado, bebendo bastante água e usando um creme hidratante à base de água, ricos em emolientes à base de colágeno, elastina, lipossomas, alfa-hidróxiácidos, uréia, lactato de amônia e óleos vegetais. A melhor lubrificação melhora a resistência da pele contra a ruptura das fibras.

• Usar sempre protetor solar.
• Evitar oscilações muito grandes no peso.
• Evitar o uso de roupas apertadas e o tabagismo.
• Praticar atividades físicas regularmente, mas com moderação.
• Utilizar sutiãs adequados: ajudam a sustentar o peso dos seios.
• A alimentação deve ser rica em vitamina C, pois ela é responsável pela síntese de fibras colágenas da pele.
• Alimentação rica em proteínas (melhora a síntese do colágeno);
• Alimentação rica em cálcio (sua falta enfraquece o tecido); aumento de líquidos no corpo (tecido desidratado);
• Hábitos alimentares saudáveis evitam o efeito sanfona, e, portanto, as estrias.

É importante frisar que as estrias não desaparecem totalmente, mas aliada com um profissional Nutricionista qualificado e algum tratamento, quando se faz necessário, podem ter uma grande melhora em sua aparência. Além disso, destaca-se que a poucas evidências científicas relacionando estrias e alimentação, ou seja, a conduta dietética deve ser baseada em suposições fisiológicas.

“Se eu soubesse que viveria tanto tempo

teria cuidado melhor de mim”.
Eubie Blake

Fabiana Bertei Panziera
CRN 8583
Nutricionista graduada pela PUCRS
Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS

Tratamentos Estéticos complementares a Dieta!

Todo tratamento corporal estético deve acontecer aliado a um programa de orientação alimentar. Depois da reeducação alimentar é hora da ciência e da tecnologia dar uma mãozinha nos tratamentos de celulite, gordura localizada, flacidez muscular e cutânea e estrias, com a utilização de aparelhos de ponta, que visem o estímulo do colágeno e/ou a destruição da gordura localizada. Depois de estabelecido o grau de celulite, gordura localizada, flacidez e estrias, orientam-se o tratamento, os profissionais e as técnicas a serem utilizadas. Tudo irá depender de uma avaliação completa, onde será analisada a expectativa do indivíduo e suas necessidades.

A nutricionista avaliará o peso corpóreo, medirá a estatura e através do estilo de vida, orientará a mudanças nos hábitos alimentares.
A fisioterapeuta corporal utilizará os aparelhos estéticos indicados para cada caso.
A esteticista fará toda a parte manual do tratamento com drenagem linfática, produtos esfoliantes e massagem corporal.

Celulite, gordura localizada e flacidez:

O tratamento tem a função de controlar o grau e a intensidade da celulite e gordura localizada. Os procedimentos realizados são:

Manthus: combinação de ultra-som e corrente esterodinâmica de média freqüência, promove a quebra das moléculas de gordura e transforma a adiposidade de cada área em partículas bem finas, que são drenadas pelos vasos linfáticos e eliminadas através da urina e suor. Promove a diminuição de medidas e a eliminação de toxinas.

Phydias: eletro-estimulação que recupera as fibras musculares, modelando o corpo e dando sustentação à pele para tratar e evitar a flacidez.

Accent: aparelho de radiofreqüência que produz grande quantidade de calor na área tratada. Esse aumento de temperatura acelera a produção de colágeno, substância que dá firmeza e sustentação à pele. Reduz também a gordura localizada e diminui o aspecto da celulite no bumbum, pernas e na barriga

Subcision: técnica que consiste em seccionar as fibroses no tecido subcutâneo para reduzir as depressões decorrentes de "celulite" (aspecto "casca de laranja"). É indicado para celulite grau 3 e 4.

Drenagem linfática manual: massagem suave com movimentos lentos e rítmicos que ajuda a eliminar líquidos retidos e toxinas. Melhora a circulação sangüínea e linfática, auxiliando o combate à celulite e à gordura localizada. Também recomendada nos períodos pré e pós-operatórios, durante a gestação e como tratamento relaxante.

Ultra-som: estimula a circulação sangüínea, ativa o metabolismo adiposo e aumenta a extensibilidade das fibras colágenas, utilizado no tratamento de celulite, gordura localizada, diminuição de aderências e fibrose, e aumenta a penetração de substâncias na pele.

Endermologia: massagem a vácuo que melhora a circulação sangüínea e linfática e o endurecimento tecidual, sendo muito indicado para transtornos circulatórios, celulite, flacidez, pré e pós-operatórios.

Eletrolipólise: também chamada de eletrolipoforese é uma técnica destinada ao tratamento das adiposidades e acúmulo de ácidos graxos localizados. Caracteriza-se pela aplicação de microcorrente específica de baixa freqüência (ao redor de 25 Hz) que atua diretamente a nível dos adipócitos e dos lipídios acumulados produzindo sua destruição e favorecendo sua posterior eliminação.

Carboxiterapia: A técnica é definida como a administração terapêutica do anidro carbônico (também denominado gás carbônico ou CO2) através de injeção hipodérmica no tecido subcutâneo diretamente nas áreas afetadas.

Estrias

Striat: é uma estimulação dérmica que provoca um processo inflamatório em toda a extensão da estria gerando um aumento na produção de colágeno com posterior regeneração. É utilizado um equipamento em forma de caneta com uma pequena agulha na ponta através da qual é estimulado o processo inflamatório agudo.

Microdermoabrasão: aparelho que utiliza microcristais de hidróxido de alumínio que são jateados nas estrias sob forma de pressão e ao mesmo tempo aspirados para um reservatório dentro do aparelho. Causa uma irritação nas estrias, levando a um estímulo de um novo colágeno, e conseqüentemente diminuição das mesmas. Esta técnica também é conhecida como peeling de cristais.

Tratamentos Faciais

Limpeza profunda da pele: fundamental para eliminar as células mortas, as impurezas e com isso desobstruir os poros. Evita o acúmulo de células mortas que deixam a pele áspera, elimina pontos escuros (não removidos com os produtos para limpeza de pele diária) e ainda retira impurezas profundas dos poros.

Peeling de Diamante: é um tratamento de renovação celular que devolve a elasticidade, clareia as manchas, diminui a oleosidade e a acne. O principal objetivo desse peeling é refazer a superfície da pele, reduzindo as rugas finas e diminuindo os poros que estão dilatados. A abrasão e esfoliação são controladas e estimulam a formação de colágeno, proteína natural da pele, que vem a ser a chave da elasticidade e do tônus facial. É um peeling leve e retira somente uma parte da epiderme, podendo ser usado para preparo da pele para peelings químicos ou usado isoladamente com bons resultados.

Peeling químico: consiste na aplicação tópica de determinadas substâncias químicas capazes de provocar reações que vão desde de uma leve descamação até necrose da derme, com remoção da pele em diferentes graus. Isso significa que haverá descamação e troca da pele, atuando no tratamento de manchas, acne e envelhecimento cutâneo. Tem como objetivo a esfoliação da pele e o estímulo de um novo colágeno. As substâncias mais utilizadas são o ácido retinóico e o ácido glicólico.

ADIRENE FIORIN
Nutricionista CRN 2 8089

Nutricionista graduada pela Unisinos, pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS. Atua em Bento Gonçalves/RS como nutricionista clínica em um Centro Estético.

TABAGISMO E O ENVELHECIMENTO PRECOCE DA PELE

Cerca de 1,2 bilhões de pessoas são fumantes sendo que 1 em cada 10 poderá morrer em conseqüência deste ato, sendo uma grande parcela pessoas jovens com menos de 20 anos de idade. A grande maioria, 75% das mortes envolvendo câncer de pulmão e doenças obstrutivas crônicas são diretamente ligadas ao tabagismo.

O tabaco também é responsável por alterações que ocorrem na PELE, sendo a nicotina entre as 4000 substâncias tóxicas, o principal composto da fumaça que provoca uma série de alterações no organismo entre eles a vasoconstrição que causa uma diminuição do fluxo sanguíneo, através da estimulação da vasopressina (hormônio vasoconstritor) e por atuar no sistema nervoso simpático. Estes fatores causam hipóxia tissular significativa, sendo que 1 cigarro determina vasoconstrição por mais de 90 minutos. A isquemia crônica dos tecidos gera lesão das fibras elásticas e diminuição da síntese do colágeno.

O efeito na pele do hábito de fumar começa a ficar mais evidente a partir dos 40 anos. Estudo realizado na população brasileira demonstra que se uma pessoa fuma 20 cigarros por dia, a sua pele pode envelhecer 10 anos.

Sem dúvida o avanço da idade induz a uma progressiva alteração no nosso organismo, porém as alterações causadas pelo tabagismo sobre a pele ficaram evidentes em estudos, assim como a exposição ao sol. Com o uso do tabaco sugere haver uma perda de balanço entre a biossíntese e degradação da derme que leva a uma perda de colágeno e fibras elásticas, manifestadas clinicamente pela aparência de pele envelhecida.

Os efeitos tóxicos do tabaco estão associados com dano vascular periférico que pode causar envelhecimento facial prematuro e uma coloração opaca, observada em pacientes tabáquicos. A diminuição do fluxo sanguíneo para derme causa menor concentração tissular de Oxigênio provocando uma síntese alterada de colágeno e alterações de cicatrização de feridas.

Estudos mostram relação entre pele pálida, cinzenta e enrugada com tabagismo sendo mais evidentes nos fumantes de cor branca que comumente apresentam mais sinais de envelhecimento do que aquele que não é branco, o que pode ser explicado pela proteção solar natural deste individua. Assim como a cor, a idade também é fator independente de envelhecimento de pele.

“Parte da população fumante de um estudo comprova crer que a maioria dos fumantes consideraria importante a associação do tabaco com o envelhecimento precoce da pele no momento de decidir parar de fumar.”

Marinez Martin Solon de Pontes

Educadora Física e Estudante de Nutrição

Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Estética

Nutrição e Pele

O conceito de beleza em vigor é o da pele jovem, sedosa e sem rugas. Porém, com o avanço da idade, a pele começa a sofrer alterações que modificarão seu aspecto gradativamente, caracterizando o envelhecimento cutâneo. Durante o dia-a-dia, ficamos expostos a fatores que podem provocar e/ou acelerar o processo de envelhecimento da pele (fatores extrínsecos), entretanto, produtos finais de reações metabólicas (fatores intrínsecos) também podem acarretar o envelhecimento através do aparecimento de radicais livres, que são moléculas instáveis que danificam as células e contribuem para processos degenerativos.

A alimentação exerce papel fundamental quando o objetivo é o retardo e minimização da intensidade dessas alterações. Para manter uma pele saudável, retardar o envelhecimento, combater os radicais livres, prevenir o câncer, é importante que a alimentação seja balanceada, rica em vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, fibras solúveis e insolúveis e água.

OS AMIGOS DA BELEZA:

Vitamina A
Fontes: Fígado, gema de ovo, iogurte, leite e derivados desnatados.
Ação: Antioxidante, restaura e constrói novos tecidos, auxilia no tratamento de abscessos, furúnculos, acne e queda de cabelos.

Betacaroteno (precursor da Vitamina A)
Fontes: Abóbora, agrião, batata-doce, brócolis, cenoura, couve, damasco, espinafre, mamão, melão, pêssego, tomate.
Ação: Funções idênticas às da Vitamina A.

Vitamina C
Fontes: Abacaxi, acerola, agrião, caju, goiaba, laranja, limão, morango, salsão, pimentão, tangerina, tomate.
Ação: Protege a pele da ação dos raios ultravioleta. Preserva a estrutura dos fibroblastos (fibras da musculatura) e colágeno.

Vitamina E
Fontes: Abacate, amêndoa, avelã, azeite de oliva, castanha-do-pará, cereais integrais, gérmen de trigo, pães integrais, repolho.
Ação: Antioxidante, protege a ação da Vitamina C

Magnésio
Fontes: Nozes, leguminosas, milho, cenoura e alimentos do mar.
Ação: Melhora a troca entre as células, atua na formação de tecidos, participa da contração e relaxamento muscular

Selênio
Fontes: Grãos integrais, peixes, castanha–do-pará.
Ação: Antioxidante, protege as células dos radicais livres, auxilia na firmeza dos tecidos.

Zinco
Fontes: Algas, ostras, leite e iogurte, carnes, grãos.
Ação: Aumenta a ação de enzimas que combatem os radicais livres, fortalece o sistema imunológico.

Licopeno
Fontes: Tomate, molho de tomate, suco de tomate, morango, goiaba, melancia.
Ação: Antioxidante, atua na cicatrização de microcortes, previne câncer de próstata.

Omega 3
Fontes: Salmão, bacalhau, sardinha, atum, semente de linhaça.
Ação: Melhora as reações inflamatórias e protege os vasos sanguíneos.

Polifenóis
Fontes: Sementes de uva, ameixa, suco de uva.
Ação: Combate os radicais livres, auxilia no tratamento da celulite e protege os vasos sanguíneos.

DIETA ANTI RADICAIS LIVRES:
*Três porções de frutas (fonte de vitaminas e fibras);
*Uma salada para aproveitar melhor as vitaminas das verduras;
*Uma porção de arroz integral, germe de trigo ou pão integral (fontes de vitamina E);
*Um copo de leite ou uma porção de derivados, como queijo e iogurte (fonte de cálcio e proteínas);
*Uma porção de leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, e soja, (por exemplo) e outras raízes e tubérculos, como cenoura, batata e beterraba, pois são fontes de carboidratos.

E lembre-se...
É imprescindível que juntamente a uma dieta balanceada mantenhamos nossa pele protegida da ação dos raios UVA. Use protetor solar todos os dias.

Stephanie Leal Furtado Barreto

Nutricionista CRN2 5809P

Graduada em Nutrição em agosto/2007 pela Universidade de Passo Fundo- RS.

Nutricionista da Clínica Estética Cosmopolitan Spa Med – Passo Fundo
Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Estética – IPGS

Ácido Linoléico Conjugado (CLA) - A promessa de redução da gordura abdominal

O ácido linoléico conjugado (CLA) é um ácido graxo que tem sido considerado um potente agente anti-obesidade pelas suas possíveis propriedades moduladoras no metabolismo lipídico.

A principal promessa desse nutriente, que é encontrado na carne bovina e laticínios, é a de reduzir gordura abdominal. Porém, devido à escassez de estudos com humanos, sua ação ainda não é totalmente segura.

Apesar disso, evidências sugerem que a suplementação de CLA talvez possa gerar mudanças favoráveis na composição corporal de algumas pessoas.

Ainda não existem comprovações científicas de que a suplementação com CLA reduza o peso corporal ou o índice de massa corporal em humanos, porém algum efeito relacionado à diminuição do tecido adiposo parece ocorrer com doses acima de 3g de CLA por dia, especialmente na região abdominal de homens obesos.

Quanto aos efeitos adversos de seu uso, alguns estudos mostraram que doses altas como 6g/dia podem desenvolver resistência a insulina, o que aumenta o risco de diabetes.

A redução de gordura corporal relatada nas pesquisas tem a explicação de que o CLA induziria a lípólise (quebra de gordura), diminuindo o número de células adiposas, bem como a redução do volume destas.

Para aumentar as perspectivas de resultados positivos, o CLA deve ser associado a uma alimentação balanceada e a exercícios físicos regulares. Mas lembre-se que o uso de suplementação somente deve ser feito por orientação de um profissional qualificado.

Elisa Laura Andres

Nutricionista CRN/RS 6037P

Graduada pela Universidade de Passo Fundo

Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS

Tipos de Suplementos Alimentares

São muitos os tipos de suplementos alimentares, bem como as suas finalidades:

Suplementos vitamínicos e minerais: são suplementos à base de vitaminas e minerais, com o objetivo de aumentar a ingesta dos mesmos na nutrição. Existem suplementos de um único micronutriente ou combinados entre si para algumas finalidades específicas. Suas indicações variam muito de acordo com as necessidades individuais.

Energizantes: são suplementos destinados a aumentar o fornecimento de energia, principalmente para atividade física, pois aumenta e prolonga o desempenho do atleta. A maioria deste tipo de suplemento são produtos em pó, à base de carboidratos, vitaminas e minerais envolvidos na contração muscular e no equilíbrio hidroeletrolítico do organismo.

Reidratantes: têm composição semelhante aos energizantes, porém com uma concentração menor de açúcares. Não contêm gorduras e nem aminoácidos. Devem ser tomados gelados, para que ajudem na refrigeração orgânica e acelerem a sua absorção. A finalidade deste suplemento é a reposição da perda hidroeletrolítica que ocorre através do suor, bem como manter um suprimento de energia para o prolongamento da atividade.

Protéicos: são produtos à base de proteínas e aminoácidos. São destinados principalmente para o aumento de força, aumento de massa muscular, aumento do tônus muscular, diminuição da flacidez e recuperação muscular.

Hipercalóricos: são produtos que combinam carboidratos, gorduras e proteínas, além de vitaminas e minerais, com alta dosagem de calorias. São indicados para fases do treinamento de grande intensidade e volume e em indivíduos que necessitam aumentar as necessidades energéticas.

Produtos à base de fibras: são destinados a favorecer principalmente o funcionamento intestinal e capturar a gordura no trato digestivo, sem oferecer calorias.

Produtos à base de ervas e fitoterápicos: são destinados para formulação de suplementos esportivos e para fins estéticos ou para prevenção e tratamento de diversas doenças.

É importante ressaltar que uma alimentação adequada e equilibrada fornece a uma pessoa saudável todos os nutrientes necessários e que a suplementação alimentar é recomendada apenas em situações específicas. Portanto, o nutricionista é o profissional capacitado para prescrever e avaliar o estado nutricional do indivíduo.

Daniele Amorim Benfica

CRN2 8755
Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS
Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Estética – IPGS

Suplementos Alimentares

Aumentar a massa muscular, emagrecer, ficar mais jovem, se sentir mais disposto, aumentar a potência e o desempenho sexual, aumentar o rendimento nos treinos. Cada um tem uma justificativa para o uso de suplementos alimentares.

Segundo a ANVISA, “Suplementos Vitamínicos e/ou de Minerais, são alimentos que servem para complementar com estes nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, em casos onde sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente ou quando a dieta requerer suplementação. Devem conter um mínimo de 25% e no máximo até 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e ou minerais, não podendo substituir os alimentos, nem serem considerados como dieta exclusiva”.

Não restam dúvidas quanto às mudanças favoráveis da composição corporal e a influência positiva sobre o desempenho esportivo de atletas após o manejo dietético, através do uso da suplementação alimentar para casos específicos.

A alimentação saudável e adequada à quantidade de trabalho deve ser entendida e compreendida pelos atletas de alto rendimento como sendo o ponto de partida para obter o desempenho máximo e as manipulações nutricionais caracterizam uma estratégia complementar.

Para os indivíduos que praticam exercícios físicos sem maiores preocupações com o desempenho, uma dieta balanceada, elaborada por um nutricionista, que atenda às recomendações dadas à população em geral, é suficiente para a manutenção da saúde e possibilita um bom desempenho físico geral.

Héladi Lirio

Graduada em nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos –UNISINOS
Pós-graduanda do curso de Nutrição Clínica e estética – IPGS

Atuante na área clínica nas cidades de Canela e Gramado

Tabagismo e Envelhecimento cutâneo

Que o cigarro faz mal à saúde todo mundo já sabe e mesmo assim cerca de 1,2 bilhão de pessoas são fumantes ativos e pelo menos 500 milhões dessas pessoas morrerão em conseqüência desse vício.

O tabagismo é associado a várias tipos de câncer, mas ele também provoca alterações na pele. Um único cigarro determina vasoconstrição cutânea por cerca de 90 minutos e a isquemia crônica dos tecidos leva a lesão das fibras elásticas e a diminuição da síntese de colágeno, ou seja, envelhecimento cutâneo.

Alguns estudos mostram que a liberação de radicais livres geradas pelo fumo pode causar lesão de tecidos, normalmente estes radicais livres são inativados por antioxidantes como o retinol, o betacaroteno e o tocoferol, porém nos tabagistas os níveis séricos e cutâneos dessas substâncias são insuficientes para inativar estes radicais livres.

O tabaco ainda provoca o aumento da atividade plasmática da elastase que causa formação defeituosa da elastina tornando a pele mais espessa e fragmentada.

Como há muito tempo é falado, porém pouco estudado, o fumo tem um importante papel no envelhecimento cutâneo e por isso um estudo realizado em 1985 definiu critérios clínicos para “fácies de tabagismo” com os quais pode-se definir um grau de envelhecimento cutâneo ocasionado pelo tabaco.

Existem poucos estudos realizados sobre os efeitos do fumo e do envelhecimento da pele, por isso alguns são realizados comparando a pele de indivíduos fumantes com não fumantes. Com estes estudos de comparação entre os grupos, evidenciou-se que o grupo tabagista apresentou maiores alterações na pele do que o grupo não tabagista.

É fato que o envelhecimento cutâneo é provocado por vários fatores ambientais, alimentares, modo de vida, mas o tabagismo é mais um fator agravante para o envelhecimento da pele e é claro um fator que pode abreviar a sua vida.

Portanto cuide da sua pele, NÃO FUME, porque cuidando dela você cuida do seu corpo e da sua saúde!

Juliana Barcellos Colman

CRN 7807

Nutricionista pós graduanda em

Nutrição Clínica e Estética

SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA E A BUSCA PELO CORPO PERFEITO

A alimentação adequada no esporte é fundamental para o melhor desempenho do atleta, mas com o stress e “correria” do cotidiano, grande parte população não se alimenta adequadamente, proporciando um aumento na comercialização de suplementos alimentares.

A indústria está ofertando no mercado, suplementos com várias promessas e propósitos, tais como estéticos, aumentar massa muscular e a performance das atividades, diminuir fadiga muscular, entre outros. Cada vez mais aumenta a preocupação com a aparência estética e a busca por resultados rápidos aumentam o uso indiscriminado de suplementação sem orientação profissional.

Segundo pesquisa realizada em novembro de 2008, as pessoas procuram praticar exercícios para melhorar a estética e saúde, visando ganhar massa muscular e perder tecido adiposo. A utilização de suplemento por praticantes de atividade física é maior entre os que fazem exercícios há mais tempo e com freqüência. O uso indiscriminado de suplementos alimentares recebe a influência por amigos que utilizam.

Os suplementos podem causar problemas à saúde quando utilizados de forma inadequada, o indicado é procurar ajuda de profissionais qualificados antes de consumir qualquer suplemento, recebendo a devida prescrição de quantidades, horários adequados e dieta equilibrada para uma melhor absorção do suplemento, proporcionando um melhor desempenho, resistência e resultado do atleta.


Alguns suplementos no mercado:

BCCA - Aminoácidos de Cadeia Ramificada (BCAA's) - Isoleucina, Leucina e Valina e Vitamina B6 que são “queimados” durante a atividade física. Melhora oferta de energia e recuperação muscular. Indicado para praticantes de modalidades de curta ou longa duração, sendo ideal para atletas de musculação, ciclismo, atletismo e que desejam manter sua massa magra.

Creatina - Sintetizada pelo fígado através de aminoácidos, encontrada em pouca quantidade em carne vermelha e peixe. Aumenta a força e da capacidade física para resistir mais tempo praticando atividade física. São atribuídos alguns efeitos colaterais, entre eles: náusea, diarréia, desconforto estomacal e tontura. Os efeitos causados pelo uso prolongado da creatina ainda são desconhecidos.

Whey protein – Composto basicamente do soro do leite contem diversos aminoácidos e alguns minerais como sódio, cálcio e potássio, existem várias marcas no mercado e com formulações diferentes, utilizado para aumento da massa muscular.

Glutamina - Aminoácido encontrado em grande concentração no tecido muscular ocorre degradação de glutamina em exercícios intensos e treinamento com peso. O Suplemento protege quanto à perda muscular para quem treina “pesado”.

Dextrose- Carboidrato de alto índice glicêmico, repositor energético para praticantes de Atividade Física, elaborado para ser consumido após treino para repor energia.

Termogênicos- Capacidade de transformar nutrientes em energia. Utilizado para “queimar” gorduras localizadas aumentando a definição muscular, Este suplemento ajuda a acelerar o metabolismo.

Algumas orientações nutricionais:

Antes da Atividade física
- Evitar ficar em jejum;
- Comer 2 hs antes ou 30 minutos se for alimentos com alto índice glicêmico;
- Consumo de água.

Durante a Atividade física
- Consumo de líquido mantendo a hidratação com água ou repositores hidroeletrolíticos);
- Quando necessária utilização de alimentos com alto Índice glicêmico.

Após Atividade Física
- Consumo de líquido mantendo a hidratação;

- Alimentos ricos em carboidratos nas primeiras duas horas após a atividade.

Cristiane Brum Barão

Nutricionista pós graduanda em

Nutrição Clínica e Estética

Antioxidantes como Anti-aging em Tratamentos Estéticos

Hoje em dia o apelo comercial é grande quando falamos de produtos anti-aging e tratamentos rejuvenescedores. Pesquisas sugerem que os cuidados com a pele sejam intensificados a partir do momento em que o ser humano perde 10% da massa muscular, entre os 30 e 40 anos e, a partir daí até os 80 anos, o índice chega a 30%. O aparecimento de sinais antes do tempo, considerando cada tipo de pele é um alerta do organismo e merece atenção.

Existem cremes rejuvenescedores de uso tópico, os cosmecêuticos, vendidos sem receita médica que tem ótimos ingredientes ativos, normalmente em menores concentrações que nos cremes medicamentosos vendidos sob prescrição e que complementam um bom tratamento de pele.

O ideal seria associarmos uma dieta com alimentos antioxidantes ao uso tópico de princípios ativos anti-aging. Dentre eles os mais usados são o retinol e o retinaldeído, derivados da vitamina A e mais suaves do que o ácido retinóico , estimulam a formação de colágeno novo, suavizam rugas finas, clareiam manchas do sol e melhoram a firmeza da pele.

Os alfa hidroxiácidos: glicólico, lático e cítrico, quando em concentrações mais baixas são considerados cosmecêuticos e hidratam, ajudam na renovação da pele, também estimulam a produção de colágeno novo e clareiam a pele. Alguns como o DMAE, tensine, raffermine, liftline causam o chamado efeito cinderela, agindo como tensores e melhorando temporariamente a flacidez.

Esses cuidados tem efeito apenas no envelhecimento extrínseco, é necessário também modularmos uma dieta personalizada, proporcionando alimentos e suplementos através de fórmulas magistrais, que potencializem a regeneração dos tecidos gerando beleza e saúde de dentro para fora. Esta é uma medida segura para prevenir a atuação dos radicais livres evitando o desequilíbrio que favorece o envelhecimento precoce das células.

Precisamos potencializar a ação das vitaminas E e C que são as principais antioxidantes; a coenzima Q10 tem uma forte ação rejuvenescedora ,aumenta a resistência das fibras de colágeno aos raios ultravioletas e melhora a hidratação da pele; os ácidos graxos e o beta caroteno; a biotina e o silício orgânico que ajudam a manter a saúde da pele, cabelos e unhas, e também não podemos esquecer dos minerais zinco e selênio que atuam como antioxidantes e moduladores do sistema imunológico.

Liliane de Bem e Canto
Nutricionista pós graduada em clínica terapêutica

e pós graduanda em nutrição clínica estética

Síndrome das Unhas Frágeis e a importância de nutrientes

A Síndrome das unhas frágeis (SUF) é caracterizada pela fragilidade da unha e afeta 20% da população, sendo duas vezes mais freqüente nas mulheres. Na onicosquizia, uma das manifestações desta síndrome, a unha se apresenta mole e seca com descamação na sua borda livre, decorrente da perda de fatores de adesão intercelular da lâmina ungueal. Sua gravidade varia desde leve descamação distal até perda total da margem distal de pelo menos um terço da unha.

Os fatores causais relacionados com a presença da SUF não foram completamente elucidados, mas acredita-se que a síndrome tenha origem tanto vascular quanto física ou traumática, incluindo a exposição a agentes químicos (solventes, ácidos, cimento, sais, etc.) ou cosméticos (formaldeído); atividades laborais que exigem a lavagem constante das mãos (cozinheira, dona de casa, enfermeira, cabeleireira, etc.); traumas repetitivos (digitação); uso de acetona para remover o esmalte; deficiência ou superdosagem de selênio na alimentação.

A lâmina da unha contém aproximadamente 10% de água, sendo pobre em lipídios. Dessa forma, sua capacidade de reter líquido é pequena, o que a torna mais suscetível à desidratação e aos danos mecânicos. Foi observado conteúdo reduzido de enxofre e capacidade de retenção hídrica inferior nas unhas de pessoas com SUF em comparação com indivíduos normais.

Estudos científicos revelam que o tratamento nutricional da onicosquizia se baseia na suplementação com biotina (2,5 mg/dia), durante 4 a 12 meses ou silício (ácido orto silícico - 10 mg/dia), por 5 meses. A terapia com biotina promoveu o fortalecimento das unhas, com aumento da espessura e redução de rachaduras e da descamação.

A incorporação do hábito de usar luvas em atividades onde as mãos são molhadas com frequência ou na manipulação de substâncias químicas; manter as unhas bem aparadas e lixadas; a aplicação de emolientes e esmaltes de forma adequada; a alimentação balanceada são atitudes que auxiliam na prevenção de danos e recuperação da lâmina ungueal. A utilização de cosméticos pode camuflar ou reduzir a proteção das unhas.

Estudos utilizando suplementação de vitamina E, vitamina A, vitamina C, vitamina B12, zinco, ferro, cobre ou selênio não apresentaram melhora da onicosquizia em unhas de indivíduos com estado nutricional adequado.

As unhas frágeis são bem mais do que um incômodo exclusivamente estético, pois tocam quase tudo que é apreendido pelas mãos e sua fragilidade pode representar grande desconforto e incapacidade para o paciente.

Claudia Scorzato

Nutricionista e Personal Diet

CRN2 0623
Graduada em Nutrição pela USP
Pós graduada em Terapia Nutricional pela UFSC
Pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS

Nutricosméticos existentes no mercado

Diferentes dos cosmecêuticos, que incorporam ativos farmacêuticos ou que tenham ação corretiva semelhante a farmacêuticos para aplicação tópica, os nutricosméticos unem nutrição à saúde do corpo e da pele, amplificando a beleza interior por meio de vitaminas, aminoácidos, proteínas e ativos botânicos que oferecem benefícios antioxidantes.

Não há nenhuma contra-indicação ao uso de nutracêuticos, desde que a pessoa tenha disciplina de tomar apenas a quantidade prescrita e recomendada, sendo preciso tomar muito cuidado para não haver um excesso de suplementos e sobrecarga no fígado. Portanto, lembre-se, antes de fazer uso de certos nutracêuticos procure sempre orientação de profissionais devidamente capacitados.

Exemplos de Nutracêuticos existentes no mercado:

Imedeem Classic (Ferrosan): Tem ação preventiva. Contém complexo biomarinho, vitamina C, zinco e óleos de essências.

Imedden Time Perfection (Ferrosan): Para clareamento das manchas da idade e rugas acentuadas. Contém licopeno, extrato de semente de uva, proteínas marinhas e vitamina C.

Imedden Tan Opmizer (Ferrosan): Estimula a produção de melanina. Contém licopeno, extrato de óleo de palma e vitaminas C e E.

Innéov Fermeté (Nestlé/L’Oréal): Atua para dar mais firmeza, luminosidade e densidade à pele. Contém o ativo patenteado Lacto- Licopeno (licopeno + Proteína do leite), extrato de soja e vitamina C.

Accuvit (Ache): Combate o envelhecimento precoce. Contém vitaminas C e E, betacaroteno, zinco, cobre, selênio e bioflavonóides.

Viviscal (Vivipharma): Ajuda a reduzir a queda de cabelo. Contém vitamina C, extrato de acerola, silício, zinco e extrato de cartilagem marinha.

Pantogar (Biolab): Ação fortalecedora de unhas e combate da perda difusa de cabelo. Contém vitamina B1, queratina, cistina, tiamina e cálcio.

Dermavite (Stiefel): para reduzir a queda de cabelo, fortalecer as unhas e prevenir o envelhecimento da pele. Contém ácido fólico, betacaroteno, biotina, cálcio, zinco, licopeno, viatminas A,C e E, cobre, cromo, selênio e manganês.

Cenaflan Plus (Sigma Pharma): Indicado para prevenção do envelhecimento precoce da pele. Contém vitamina C, betacaroteno, magnésio, zinco, selênio, cromo e manganês.

Vitalux Plus (Novartis): Auxilia na prevenção do envelhecimento precoce. Contém carotenóides, luteína, vitaminas e minerais.

Revestrol (Attivos Magisttrais): Vinho em cápsulas, substância medicinal encontrada no vinho tinto, da família dos flavonóides e encontrados na casca vermelha das uvas. É indicado para aqueles que querem os benefícios para saúde, beleza e longevidade do vinho.

Chocolate da Beleza (Ecco Bella): Contém cacau orgânico e antioxidantes derivados de tomates, cenouras, algas e da fruta mirtilo. Promete pele macia e mais protegida contra o sol.

Iogurte da Juventude (Parmalat): leite e frutas, adoçados com açúcar e mel, acrescidos de vitamina E e coenzima Q10. Promete uma dieta rica em compostos antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento das células, melhorando a aparência e prevenindo doenças.

Suplemento Líquido de Cogumelos (Origins): Contém cogumelos, gengibre, sementes de linhaça e manjericão. Promete fortalecer as defesas da pele.

Água antiacne (Borba Skin): Contém complexo de vitaminas e antioxidantes, alguns retirados do mamão papaia. Promete remover toxinas que causam a acne e clarear a pele.

* Nem todos estes produtos são comercializados no Brasil.

Lísia De Marchi Teixeira

CRN2 6553P

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Metodista do IPA, com aperfeiçoamento em Personal Diet e Nutrição Cliníca Estética. Pós Graduanda em Nutrição Clínica Estética do IPGS.

O que são Nutricosméticos?

Trata-se de uma nova classe de produtos do segmento saúde e beleza, acrescidos da elegância e da facilidade em encontrá-los em cápsulas, pílulas ou líquidos combinados. Os especialistas do mercado se referem a essa nova categoria de produtos para a estética como produtos de “beleza interna”.

Esses produtos prometem melhorar a aparência da pele, do cabelo, das unhas, ou até mesmo ter poder emagrecedor, com complementos dietéticos que combatem a celulite, a obesidade e o excesso de peso sob todas as suas formas.

O conceito de nutrir “de dentro para fora” surgiu da hipótese de que o organismo não pode ser nutrido apenas externamente com cremes hidratantes e soluções tópicas, por isso a indústria cosmética aliada à indústria de alimentos, vem pesquisando inúmeras combinações de ativos, capaz de somar esses efeitos benéficos.

Embora já tão difundido, a definição de nutricosmético ainda não é clara, isso porque o nutricosmético não é nem cosmético e nem alimento. No Brasil, a ANVISA enquadra os produtos cosméticos como de ação tópica, portanto só é aprovado para uso externo. Assim, os produtos que são ingeridos não podem ser considerados cosméticos e necessitam de outro tipo de registro, com normas mais criteriosas.

Nessa definição, os nutricosméticos podem ainda ser comparados aos nutracêuticos, ou seja, alimentos que satisfazem requerimentos nutricionais. O nutracêutico é um alimento, ou parte deste, que proporciona benefícios médicos e de saúde, incluindo a prevenção e tratamento de doenças. Entre os nutracêuticos mais comumente utilizados na composição de nutricosméticos estão a vitamina C, vitamina E, a coenzima Q, os carotenóides beta-caroteno e licopeno, alguns aminoácidos, o chá verde e os flavonóides.

Como os alimentos são absorvidos parcialmente e de acordo com suas propriedades, os nutricosméticos garantem que os nutrientes estejam presentes no funcionamento do organismo e tenham o máximo de absorção. Isto significa que as cápsulas não substituem os alimentos, pelo contrário, é muito mais saudável alimentar-se bem, de forma variada e balanceada, do que recorrer às cápsulas.

No entanto, as cápsulas de nutricosméticos podem ser indicadas para pessoas com hábitos alimentares inadequados e irregulares, somente por determinado período de tempo e respeitando as necessidades de cada um. Os nutricosméticos não podem substituir uma dieta saudável.

Não há nenhuma contra-indicação ao uso de nutricosméticos, desde que seguida a orientação de como administrar e apenas a quantidade prescrita recomendada. Como qualquer outro tipo de complemento ou suplemento deve ser administrado sob orientação.

Raquel Flério Silveira

Nutricionista CRN2 6739p

Graduada em nutrição pela Faculdade IPA.

Pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS.
Atua como nutricionista na cidade de Porto Alegre/RS em clínica de cirurgia plástica. Realiza atividade voluntária em hospital.

Falando sobre ANTIOXIDANTES!

Em 1965 Linus Pauling, lendo um artigo sobre “A Terapia de Niacina em Psiquiatria”, deu-se conta de que as vitaminas podiam ter importantes efeitos bioquímicos no organismo. Em 1968 inventou a palavra ortomolecular para descrever o conceito de controle da concentração dos compostos presentes no corpo humano, no sentido de prevenir e tratar doenças.

Nas últimas duas décadas, muita ênfase tem sido dada aos antioxidantes naturais/e ou artificiais, devido à tendência geral de proteção através da alimentação e da suplementação.

Os antioxidantes são substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais, aminoácidos, ácidos graxos, enzimas e outros compostos vegetais que bloqueiam ou neutralizam os efeitos danosos provocados pelos radicais livres.

A maioria dos antioxidantes se encontram em alimentos vegetais, ervas, temperos, frutas, legumes, verduras, hortaliças e cereais integrais. O mirtilo, amora, morango e framboesa, são umas das frutas frescas mais ricas em antioxidantes. Tem um conteúdo elevado de polifenóis, tanto na casca quanto na polpa, os quais conferem funções de proteção sobre as paredes das células.

O mirtilo, particularmente, é um potente antioxidante, contém pigmentos antocianos que agem de maneira benéfica em nosso organismo; combatem radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim.

Estudos científicos tem mostrado que o mirtilo previne doenças relacionadas a visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. A substituição de antioxidantes sintéticos por naturais, trazem benefícios à saúde e a qualidade funcional.

Rosemari Vendramin Penshorn CRN2 5002

Graduada pela UNISINOS e Pós Graduanda pelo IPGS

Celulite x Dieta de Baixo Indice Glicêmico

A Hidrolipodistrofia, mais conhecida como celulite, é uma afecção freqüente que afeta aproximadamente 80% das mulheres ocidentais na pós-puberdade, comprometendo a beleza corporal e causando nas mulheres um desconforto estético.

O termo Celulite é estabelecido para a adiposidade com aparência ondulada, causando um aspecto irregular na pele, sendo a alteração do tecido gorduroso mais comum nas mulheres, atingindo tanto as magras quanto as obesas.

Sua causa é desconhecida, porém inúmeras explicações têm sido propostas. Uma das mais aceitas sugere a ocorrência de diversas alterações inflamatórias complexas envolvendo estruturas do tecido celular subcutâneo e a derme.

A celulite se desenvolve quando pequenos vasos sanguíneos na camada adiposa tornam-se danificados, talvez devido à inflamação, acarretando uma redução no fluxo sanguíneo e linfático, retenção hídrica e edema localizado.

Apesar dos fatores etiopatogênicos específicos ainda não serem bem conhecidos, há, no entanto, alguns fatores predisponentes ao seu aparecimento como: fatores genéticos, sexo, idade, fatores emocionais, fatores metabólicos, fatores hormonais, hipertensão arterial, obesidade, hábitos dietéticos, vida sedentária, roupas apertadas, álcool e tabagismo.

Estudos científicos já constatam que a ingestão de alimentos de baixo índice glicêmico - IG pode diminuir a secreção de hormônios como o cortisol, hormônio do crescimento e glucagon, estimulando a síntese protéica, sendo que alguns autores relatam que a ingestão de dietas de baixo IG tende a aumentar o teor de massa magra e a diminuir, significativamente, o teor de massa gordurosa corporal.

Constata-se que a dieta de baixo IG pode trazer vários benefícios na redução de peso, mas quanto ao tratamento dietético específico para celulite nada é informado na literatura, sendo escassos estudos nesse sentido. Portanto, procure o auxílio de um nutricionista capacitado para informações corretas e individualizadas.

Roberta Felario de Paula
Nutricionista - CRN2 8370

Graduada em Nutrição pela Unisinos
Pós Graduanda no curso de Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS
Atua como Nutricionista em clínica consultório localizado na cidade de Novo Hamburgo – RS

Dietas da Moda e a busca por milagres!

Ser magra tornou-se padrão de beleza e esta associada a sucesso, felicidade, atração, controle e estabilidade. O excesso de peso torna-se problema, pois na ocorrência de insucesso na redução de peso as pessoas passam a utilizar progressivamente de práticas cada vez mais nocivas a saúde.

Alguns exemplos de dietas da moda:

Dieta do Dr. Atkins - libera totalmente o consumo de gorduras e proteínas. Recomenda refeições ricas em carne vermelha, ovos, maionese, creme de leite e manteiga. Restringe a ingestão de carboidratos (arroz, batata e derivados de grãos, como pão, macarrão, etc.) e proíbe ingredientes à base de açúcar. É pobre em vitaminas, minerais e fibras alimentares.
Esse tipo de dieta reduz o apetite e garante rápida perda de peso. Mas a alimentação gordurosa aumenta o colesterol no sangue e o excesso de proteínas sobrecarrega os rins. O regime provoca mau hálito, náuseas e dor de cabeça.

Vigilantes do Peso - Permite a combinação de carnes, massas, doces e pães. É preciso seguir a proporção entre carboidratos, proteínas e gorduras. Não proíbe nenhum alimento, desde que respeitadas às quantidades estabelecidas pelo método. Conta-se com a orientação de nutricionistas e de psicólogos.

Dieta dos Pontos - O valor calórico dos alimentos é convertido em pontos. Mulheres consomem 300 por dia e homens podem chegar a 400. Cada ponto equivale a 3,6 calorias. As refeições devem incluir carboidratos, gorduras e proteína. Torna-se inadequada se o indivíduo não escolher os alimentos corretamente. Nesse caso, o regime fica carente de nutrientes essenciais.

Dieta da USP - Uma heterodoxa combinação de alimentos deve ser seguida por duas semanas. Recomenda o consumo de muita proteína e quase nenhum carboidrato. Presunto, ovos e café preto.
Proporciona rápida perda de peso, mas não estimula o indivíduo a combinar alimentos. É carente de vitaminas A, B e C. Eleva os níveis de ácido úrico.

Dieta do Mediterrâneo - Este padrão alimentar é composto, basicamente, de vegetais, legumes, tomate, alho, frutas (maçã) e, principalmente, óleo de oliva, canola, cereais pouco moídos, nozes (pecan) e sementes, queijo branco e iogurte, além de vinho.
Vários estudos têm confirmado esta observação. A conclusão é de que quanto mais a pessoa pratica a dieta mediterrânea tradicional, menor a chance de adoecer por qualquer causa, incluindo câncer e doenças cardíacas.

Dieta Dash - DASH é a abreviação de "Dietary Approaches to Stop Hypertension", que significa "Métodos para Combater a Hipertensão Através da Dieta". A dieta DASH é um guia alimentar elaborado pelo governo norte-americano com o objetivo de abaixar a pressão arterial e, desta forma, diminuir os riscos à saúde decorrentes da pressão alta.
A dieta DASH é um plano alimentar com redução de gordura saturada e colesterol que enfatiza o consumo de frutas, vegetais, leite desnatado e seus derivados. Também inclui grãos integrais, peixe, frango, nozes e limita o uso de carne vermelha, doces, açúcar e refrigerantes. Seus benefícios aos hipertensos se devem, entre outros, ao fato de ser rica em potássio, magnésio, cálcio, proteínas e fibras.

Dieta de South Beach - Foi desenvolvida pelo dr. Arthur Agatston, renomado cardiologista e professor associado da Universidade de Medicina de Miami.A dieta de South Beach não propõe a retirada de nenhum grupo alimentar, a não ser nos primeiros 14 dias, e ensina que devemos comer de tudo, aprendendo que existem os bons e os maus carboidratos, assim como as boas e as más gorduras.

Dieta de Beverly Hills - É um rígido esquema alimentar, que proíbe misturar proteínas e carboidratos nas refeições e que nos primeiros 10 dias só permite comer frutas. No 11º dia libera o consumo de carboidratos e manteiga e no 19º introduz as proteínas. O consumo de cafeína é proibido e o de champanhe é liberado.

Portanto, para ter sucesso em uma dieta é necessário aliar uma boa reeducação alimentar a dietas, sempre com bom censo e acompanhamento de um profissional qualificado.

Lucinéia Puiatti Colpo

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajai
Pós graduada em Gastronomia, Planejamento e Gestão Estratégica

Pós Graduanda em Nutrição Clínica e Estética

Alimentação e Ciclo Menstrual

Alguns estudos epidemiológicos demonstram que cerca de 80% da população feminina apresentam sintomas emocionais, cognitivos e físicos relacionados ao seu ciclo menstrual e que de 3 a 11%%, os apresentam de maneira severa, havendo prejuízos sociais, familiares ou profissionais.

Desde 1938 tem sido reconhecida a existência de mudanças cíclicas no peso corporal e no metabolismo de água e eletrólitos no curso do ciclo menstrual. Estudos referem um aumento de até 2,25kg após a ovulação, provavelmente causado pelo aumento da ingestão energética devido à elevação do apetite provocado pela oscilação hormonal.

Quando estas mudanças tornam-se desconfortáveis, a ponto de interferir de forma importante no estilo de vida, diz-se que elas têm SPM (Síndrome pré-menstrual). Ela caracteriza-se por sensibilidade no seio, constipação ou diarréia, retenção hídrica com ganho de peso, alterações de humor, mudanças no apetite e no comportamento alimentar (compulsão alimentar), acne.

O ciclo menstrual não influencia apenas o apetite e tamanho das refeições. A literatura também relata mudanças em tipos de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras) ingeridas assim como na seleção de alimentos. Alguns pesquisadores observaram um aumento no consumo de carboidratos e de lipídios. Uma das compulsões mais relatadas é aquela por chocolate, parecendo estar ligada à composição gordura e açúcar, a textura e ao aroma deste alimento.

Em geral, recomenda-se:

- Eliminar açúcar, sal, cafeína e álcool, carne vermelha e outros alimentos gordurosos;
- Comer de 4-6 refeições por dia e não pular refeições;
- Ingerir maior quantidade de líquidos;
- Praticar 20-30 minutos de exercício físico três vezes por semana;
- Utilizar técnicas de relaxamento (ioga, meditação);
- Repousar no período mais agudo;
- Não planejar atividades estressantes para essa fase.

Consulte um nutricionista que ele saberá como melhor adaptar a sua dieta com suas necessidades. Nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada.

JEANINE SAUERESSIG

Nutricionista CRN2 8503

Nutricionista graduada pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), e pós graduanda em Nutrição Clínica e Estética.